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买洋葱时,挑紫皮还是白皮?

临颍融媒 2019-11-2 11:57:29

    洋葱是一种古老的蔬菜,食用历史已有5000多年了。在欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,因具有突出的防病保健功能,因此在全世界备受欢迎。

    在我们生活中也是经常吃,有些人把洋葱当作调料,在煮汤或者炒菜的时候会加点洋葱调味,不过洋葱也可以当作主菜,不管是炒蛋还是炒肉,吃起来味道都很不错。

    洋葱的营养价值也是很高,里面含有丰富的蛋白质和多种微量元素,还有降低血压的功效等等,所以很多人都爱吃。现在市面上卖的洋葱也是有好几个品种,其中紫洋葱和白洋葱很多人搞不懂买哪种。

    其实它们之间有一定的区别,大家别再买错了。洋葱除不含脂肪外,具备蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外,洋葱还含有前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素维生素B1、和尼克酸等成分。

    紫色洋葱应该是大家经常买的,拥有紫色的外皮,看起来颜值也是比较高。紫色洋葱它的营养价值会高于白洋葱,它含有花青素,而且还比较抗氧化,保存的时间也是比较长。但是这种洋葱味道会比较辛辣,味道也是会比较重,切的时候很容易流眼泪。这种紫色洋葱比较适合拿来炒菜或者当配菜。

    而白色的洋葱,看起来还有点泛青,很多人不喜欢买这种。白色洋葱它里面含有的胡萝卜素等等还是很高的,也不会跟紫皮洋葱一样辣,吃起来味道更甜。白洋葱的水分比较多,甜度也是比较高,吃起来也是比较鲜嫩,比较适合用来做凉拌菜或者生吃。不喜欢吃洋葱的人,可以尝试这种,味道很不错。

    所以大家要知道自己是想要用来炒菜还是凉拌,这样买洋葱的时候就知道哪种更适合。紫色洋葱比较适合用来炒菜,吃起来辣味更重。而白色的洋葱味道不会那么冲,比较适合用来凉拌。知道两种洋葱的区别,你们就不会搞错了。

    【洋葱的功效】

    1、具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌之功效。

    2、对致癌的硝酸盐有抑制作用。

    3、可以稳定血压,减低血管脆性,并对人体动脉血管有很好的保护作用。

    4、对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

    5、有提神醒脑、舒缓压力的作用。

    6、有防癌抗衰老的功效。

    7、能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

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