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羊肉都没有它“养人”,补血护眼,3元1斤,不懂吃真的太可惜了

厨座 2020-6-24 15:58:14

    现在去菜市场里面买菜,往往会忽略掉一些比较便宜的菜,都是想买牛肉,猪肉,鸡肉海鲜之类的了,其实这个肉在菜市场里面只卖3块钱1斤,非常的便宜,它就是鸡肝。属于鸡的内脏部分,之前也有给大家分享过鸡胗,猪肝,但是还没有给大家分享这道菜,其实鸡肝的营养价值非常的高,像是不喜欢吃动物内脏的人就更不知道,这种鸡肝,猪肝,鸡胗什么的都是我老爸的心头爱,每次没有下酒菜就跑到下面买回来点动物的内脏吃。

    这种动物的内脏都会有一种特别的腥味,这也是我不喜欢吃的原因。鸡肝含有的维生素A可以保护眼睛,防止眼睛干涩,现在的孩子都喜欢捧个手机玩,其实非常的伤害眼睛,不如就多吃一点鸡肝可以食疗缓解一下,它还可以抗氧化,增强人体的免疫反应,其实不管什么动物的内脏含铁都非常的高,还可以补血,改善气色。喜欢的小伙伴可以做起来试一试。

    【菜名】:彩椒炒鸡肝

    【所需食材】:彩椒150克,鸡肝300克,料酒2勺,酱油2勺,食用油适量,姜丝少量,胡椒粉少量,盐适量,蚝油1勺。

    【制作步骤】:

    1、买回来新鲜的鸡肝先把表面的筋膜和油脂清洗干净,放在盐水里面浸泡10分钟。

    2、锅里面烧水,水开了之后把鸡肝放进锅里,再倒入适量的料酒,再次将水煮开把鸡肝捞出。

    3、捞出来的鸡肝放进清水里面,把鸡肝表面的浮沫洗掉。

    4、沥干水分后切成片备用。

    5、把彩椒全部清洗干净,去籽去根切成小块。(彩椒就是准备的黄辣椒,青椒,红辣椒)

    6、锅里面烧油,把姜丝放进去翻炒一下,再下入青椒,酱油,转成大火翻炒均匀,

    7、全程要保持大火,那鸡肝下进去,黑胡椒粉,蚝油和适量的盐炒匀即可出锅了。

    8、 好吃,味道一点也不会很腥,越吃越香。

    【小贴士】:

    1、购买鸡肝的时候应该注意不要买闻起来味道有腥臭的异味的,黑色的,边角干燥的这样都不要买,都是不新鲜的。

    2、给鸡肝焯水的时间可以稍微的长一点,看到鸡肝变成了灰褐色,看不到血丝是最好的。

    3、鸡肝虽然营养但是一定要少吃,因为长时间的吃鸡肝的话会导致杀精的。

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