七月,雨水非常多,河里有很多鱼类和虾类,现在的河虾非常肥美,因此河虾价格非常便宜,只需要十几块一斤,河虾的肉质非常鲜美,有着“第一鲜”之称,搭配韭菜一起吃,喷香下饭,开胃健脾,而且里面的钙质含量也很高,有助于孩子的成长。夏季,宁可少吃猪肉,也要多吃此菜,钙质是鸡蛋3倍,孩子长个头。
以前放假,在老家自己就可以抓河虾,现在在城里工作,只能自己在市场上购买,今天花了18块钱购买一斤,加上一些嫩韭菜,我们今天教大家伙做一道超级美味的韭菜炒河虾,一青一红,让人特别有食欲,你们有没有吃过这盘韭菜炒河虾?快一点聊一聊吧。
【韭菜炒河虾的烹饪技巧】
准备一些食材:新鲜的河虾(500克),干辣椒少许,小米椒少许,一些料酒,少许生抽,韭菜一小把,生姜几片,一些食盐,醋少许等等。
烹饪难度:做法相当简单,十分钟出锅
烹饪步骤1:将买回来的河虾用清水加食盐泡一泡,会洗出一盆黑水,记得将河虾多养一段时间,今天河虾花了18块钱。
烹饪步骤2:将河虾沥干捞出备用,将生姜洗净切成细丝,干辣椒切成圈圈,小米椒也洗净切成段,大蒜剥皮切成细末:。
烹饪步骤3:将韭菜清洗干净,沥干掉水分,韭菜切成段备用,准备好蒜泥和姜丝,河虾和韭菜,开始烹饪这盘韭菜炒河虾。
烹饪步骤4:将锅清洗干净,预热后加上一些食用油,加上一些干辣椒和蒜泥,少许生姜丝煸炒,等待炒一会儿。
烹饪步骤5:将河虾下锅大火爆炒,等待河虾炒至酥脆,继续翻炒几下,加上少许料酒帮助去腥。
烹饪步骤6:等待河虾炒至变红,等待炒到脆一些,加上一些小米椒,加上韭菜段,切记炒太长时间。
烹饪步骤7:加上生抽少许,醋少许,味道鲜少许,加上少许食盐,鸡精少许,转中小火翻炒,等待韭菜入味,这道超级营养美味的韭菜炒河虾做好了。
小魏养生厨房的小贴士:河虾是大自然的产物,有些河虾的生长环境非常恶劣,水质不是很好,需要将河虾养一段时间,吐掉你们的有害物质,炒河虾需要大火翻炒,加上料酒少许(帮助去腥),加上姜蒜和干辣椒提味,一定要加上醋和生抽,最后加上一些韭菜段,将韭菜和河虾入味,最后撒上佐料,这样韭菜炒河虾做好了,满屋飘香。
推荐语:韭菜炒河虾是一道超级营养的下饭菜,吃起来特别香,比猪肉还好吃,非常下饭开胃,由于河虾是高蛋白,高钙质的物质,钙质是鸡蛋的3倍,有助于多种营养的吸收,孩子食用帮助增长个头,夏季孩子要多吃这道菜。
韭菜和河虾是公认的营养搭配,能够起到清肝明目,滋补肝肾的目的,让你的身体更加强健,增强身体免疫力,是一道非常美味的快手菜。
河虾和韭菜是绝配,吃起来比肉还香,你们学会这盘韭菜炒河虾的做法?(以上图片均来自网络)