蒸鸡蛋糕是从白叟那一代就传过来的，蒸鸡蛋糕有助于更好的消化，并且鸡蛋这么一蒸，就会变的非常滑嫩，给小孩子，尤为没有长牙的孩子吃，分外的适用。
现在天咱们学一个新的服法，即是用南瓜来蒸蛋，而后再放少少虾仁，如许养分就更周全了，南瓜是炊事食品，虾仁能给孩子增补钙，并且如许做出来，造型相对怪异，孩子也会增长非常高的食欲。
菜名：南瓜盏虾仁蒸蛋食材：小南瓜2-3个，基围虾400克，鸡蛋2-3颗，盐能够来少少大概不放烹调步调：1、 买两个小南瓜，也是小金瓜，非常小个的那种，洗一洗外皮，再拿菜刀切下来一个盖子，先把里边的籽空一空，再拿勺子一切都挖出去，非常细的瓤也不要留下，都挖出去。
2、 拿一个洁净的空碗，磕2个鸡蛋进入，而后留下半个蛋壳，2个鸡蛋，再舀2倍鸡蛋量的白开水放进入，拿筷子把鸡蛋搅开，搞乱，会有非常多的泡沫，把泡沫用勺子撇出去。
3、 拿出来蒸锅，填半锅水，把南瓜放到篦子上，盖上锅盖，开大火，看着水烧到开恨大，计时10分钟，就先把火给收缩，再把鸡蛋液分红2份，倒到南瓜里边。
4、 洗上10来个基围虾，干脆放到炒菜锅里，接半锅水，水烧开，基围虾色彩逐步的造成橘黄色，拿漏勺，把虾舀出来，凉水冲一下，把虾皮剥掉，虾仁剥到一个小碗里。
5、 拿出来几个虾仁，放到菜板上，用菜刀剁一下，剁成虾仁碎，把虾仁碎放到南瓜的底部，而后再把液体倒进入，盖上盖子，开仗连续蒸上十来分钟，火不关，翻开锅盖。
6、 把南瓜盖子翻开，鸡蛋液差未几迅速成型了，拿几个大虾仁，干脆放到顶部上边，再盖上南瓜盖子，盖上锅盖，连续再蒸上几分钟，如许里边的鸡蛋液根基就成型了，收缩火。
烹调贴士：1、 煮虾的时分，水里能够几许放点盐，如许，虾的色彩出来非常鲜亮，并且口感也好。2、 剥虾仁是一个技术活，弄虾线的时分，能够用牙签弄得洁净少少，虾仁弄完也要洗一下。
3、 鸡蛋打完以后，会有非常多的泡沫，能够用勺子干脆撇，也能够干脆拿筛子过滤一下。4、 末了的大虾仁，要等鸡蛋糕蒸的迅速熟了再放上去，如许，大虾仁才气末了飘在
