平时闲着没事儿的时候我就喜欢带着孩子去蛋糕店或是烘焙店转转，看看有没有适合当早餐的面包，或是好吃的小零食。现在面包和各种糕点的品种实在是太多了：菠萝包、蛋挞、肉松面包、葡萄干吐司、小石头、相思棒等等，既可以当零食也可以当早餐吃，而且很方便，价格也不怎么贵。
说到糕点，颜值高的糕点总是更能吸引小孩子的目光，即使味道再奇葩，冲着好看的外表，小孩子也会忍不住想要买了尝尝看。当然，如果又有颜值味道又好，自然会受到更多人的欢迎了。有一次我们去蛋糕店刚好碰到刚烤好了一盘糕点，看上去色泽金黄，小巧可爱，关键是只闻味道就很香很馋了啊，立马买了一盒给孩子尝尝。
这种糕点就是蛋黄酥，蛋黄酥在我国的历史其实很悠久了，只不过传统的蛋黄酥是用猪油做的，后来人们嫌太麻烦，而且猪油吃多了不健康，也有一些人不喜欢猪油的味道，经过了多方的改良，现在的蛋黄酥是用黄油做的，省去了熬猪油的麻烦，而且味道也更好更受人们欢迎了。
蛋黄酥虽然很好吃，但是做法极其复杂和麻烦，对于烘焙小白来说实在是没办法，只能在店里买了吃。最近在网上看到了一款懒人版的蛋黄酥的做法，在这里分享给喜欢吃蛋黄酥的吃货们。懒人版的蛋黄酥，教你简单的5步，金黄酥脆，吃货：已安排！
蛋黄酥是由三层组成的，外面是一层油皮，中间是油酥，最里面包着的是红豆沙和蛋黄等。之所以说做蛋黄酥麻烦，就是因为要准备的东西太多，步骤也很多，所以就赶紧比较麻烦。今天教大家一个懒人版的，能节省不少步骤，在家就能轻松做了。
首先，需要的食材有：中筋面粉、糖粉、奶油、温水，低筋面粉，黑芝麻，盐，米酒。为了节约步骤，红豆沙和咸蛋黄我都是买的成品。第一步准备工作就做好了。
第二步，把咸蛋黄放在烤盘里，撒一些盐，然后放到烤箱里烤5分钟，取出来后淋一些米酒，放凉。
第三步，把中筋面粉、奶油、糖粉放到锅里，加入三分之二的温水搅拌一下，然后把剩下的温水加进去，加一点盐，搅拌均匀。然后放到案板上摊开，放15分钟后分割成均匀的长条，油皮就做好了。
第四步，把奶油和低筋面粉、盐混合均匀，慢慢卷成长条形，分割开，油酥就做好了。
第五步，把油酥包到油皮里，外面的酥皮就做好了。把红豆沙分成和酥皮数量一样多的等份，把酥皮擀开，然后包一层红豆沙，再包咸鸭蛋，最后像包包子一样包好。
第六步，把包好的蛋黄酥放到烤盘里，上面刷两层蛋黄液，撒上黑芝麻，放到烤箱里烤25分钟就可以了。
金黄酥脆的蛋黄酥就做好了，做法简单，想吃的时候直接在家里做。而且自己做的干净卫生，比买的便宜，味道也还不错，喜欢吃的小伙伴可以在家试试做做看。
