导读：2根香蕉2个鸡蛋，教你一种新做法，香甜又酥脆，大人孩子都爱吃
如果你想做一些成就感很高但是其实很简单的东西，这就是了。(自从上次的失败之后，我内心阴影很深，只敢做一些简单的甜点)，这回只用了2根香蕉和2个鸡蛋，来一回全新的做法，这个蛋糕口感香甜又细腻，保证你学会后拿给家人都抢着吃！
【香蕉蛋糕】
材料：
奶油（黄油）113g (网上写奶油170g，但是我家的奶油一条包装就是113g，要怎么切成170g我不会，那就照之前的方式，照比例减少吧)
面粉一杯(=140g)
泡打粉一小匙
黑糖、白糖110g (这个的分量和食谱一样，只是我的黑糖比例更多，结果做出来甜度也刚好而已，看来我已经逐渐被美国甜点给同化了)
蛋两颗
香蕉两根
然后我还很假掰的撒了这个：超市里买的珍珠糖，看起来很像真的珍珠，亮晶晶的白色，而且每颗都圆滚滚，没有瑕疵超漂亮的，一小小罐要价八块五块美金。为了预防老公靠北，我趁他没看价钱的时候偷偷塞进购物车，反正结账时一大车，他也不会注意每一项的价钱，神不知鬼不觉。
做法：
奶油放室温融化，切小块
开始搅拌之前烤箱先预热：180*C/360*F，加入糖，用搅拌器搅拌到奶油和糖融化在一起。(网站上用手搅拌，我生性懒惰用搅拌器，喜欢哪种都可以)
两颗蛋分开加，一颗搅拌均匀了再打另一颗。
网上是先把香蕉打烂，我懒得再洗一个碗，就直接把香蕉剥成小块丢进去然后用刮刀切小块，再打开搅拌器高速搅拌一下，香蕉就烂了。
最后再把过筛的面粉和泡打粉加进去，面粉加进去之后就不要用搅拌器了，免得出筋；用刮刀把糊和面粉搅拌均匀即可。
烤盘上铺防沾纸，把面糊倒进去，再撒点珍珠糖。(通常所有的食谱网站都会把防沾纸给铺的平整漂亮，老娘天生反骨，硬不想跟别人一样)
(手工不灵巧什么的我不想听)
(没有珍珠糖，用杏仁片、核果片，或是干脆不要撒都OK)
放入烤箱，先360*F烤三十分钟。
最后快好了我把温度调高到380*F再烤五分钟，想说这样表皮会金黄有点脆脆的口感。(结果只是金黄，脆脆口感还差得远，这个步骤省略也没差)
烤好就是这样啦！金黄的蛋糕点缀上亮亮的珍珠糖，而且一从烤箱拿出来就香气扑鼻，香蕉的气味和奶油融合，超香啊~~~~
这种蛋糕是属于扎实的口感，和一般海绵蛋糕不太一样，我觉得黑糖和香蕉很搭配，吃起来更有深度。如果天气不太热，放室温可以放三天，如果天气很热就放冰箱，要吃之前拿出来用小烤箱稍微烤一下，当早餐或下午茶都不错。(这一大盒，我和大个子两个人，当早餐吃可以吃三天)
食后记：
蛋糕刚出炉，我兴冲冲的端给老公，他咬了一口：香蕉面包(banana bread)？所谓的美式香蕉面包其实就是指这个香蕉磅蛋糕，我以为他要称赞我手艺很好，殊不知他竟然开始碎念：妳是用那些新鲜香蕉吗？
通常会做香蕉面包都是用放到快要坏掉的香蕉做的啊！那些香蕉还很新鲜何必要做香蕉面包？……念到老娘不存在的览趴都要起火，新鲜的东西做点心给你吃，不称赞我就算了还机机歪歪，硬要吃坏的是怎样？啊无下次假赛干厚？结果他可能发现我脸色不对：这香蕉面包真好吃！好香喔！人是不是贱是不是是不是?!
