芹菜营养丰富，相信大家可能都知道，同时它还富含很多的膳食纤维。如果您喜欢吃芹菜，可以经常吃经常吃，这种东西可增强肠胃蠕动而且有促进消化的功效。这是非常好的健身时所需的食物。在现在的特殊时刻，每个人都在家中吃饭，睡觉，运动，这不可避免地会增加胃肠道负担。我以前经常吃很多的芹菜，在前几天我买了一些蔬菜。在菜市场中，只要我看芹菜，我就会买两根，然后放到家里的冰箱中。
除了我们通常吃的芹菜炒肉外，芹菜的做法还有更多。例如，这道菜是用芹菜炒的，洋葱又新鲜又甜，如果和芹菜一块炒着吃，那么就会和芹菜的香味混合在一起，味道会变得更加的好吃。洋葱比较辛辣，在早春也就是现在食用特别好。如果用芹菜搭配着洋葱炒出来的菜，会变得更加的美味。
[具体需要材料] 芹菜2根，一颗洋葱，5克大蒜，5克姜，15克盐。
[具体制作步骤]
1.首先是芹菜，先将芹菜的叶子和根去掉，清洗它们后切成薄片。芹菜分为香芹和西芹两种，我比较喜欢用香芹做饭，如果使用西芹的话，则芹菜相对较厚。您可以将芹菜垂直切开，然后切成段。
2.将洋葱去皮，洗净，然后将洋葱切成薄片。
3.将水煮沸，将沸水倒入芹菜，并用大火煮半分钟以使芹菜略微软化，注意不要完全煮熟。把芹菜晾干，以备后用。
4.先加热锅，等锅热后倒入一些油，等油冒出气后，加入姜末和蒜末，用小火炒，炒出它们的香味。如果您喜欢辛辣食物，也可以在锅中加入一些辣椒酱或者尖椒能使炒出来的变辣。
5.等到姜蒜的香味出来后，加入洋葱，翻炒锅里的食物，把洋葱的香味炒出来。
6.一直炒到洋葱变得软一些，就可以将芹菜倒入锅中，用大火炒2两分钟后，加入一些盐调味，这里注意要充分搅拌均匀，再用大火炒5分钟后就可以出锅了。
这道菜特别简单，可以用大火一直炒，然后加盐调味。洋葱具有鲜味，芹菜具有天然香气，并且两种成分可以一起使用。
[制作这道菜得小技巧]
1.芹菜经过水煮后下锅，这种做法不仅可以使菜的颜色保持绿色。炒出来的菜肴味道更好。
2.洋葱很快就炒熟了，水煮后芹菜再下锅时翻炒几下也很快熟了。用大火炒，确保芹菜的颜色和芹菜的味道。
3.洋葱带有新鲜的甜味。这样，除了盐调味料，还可以节省其他调味料。
