纯果汁也不健康 含糖量高，或增死亡风险
既往研究已表明，经常喝含糖饮料的人容易发生心脑血管病、糖尿病，死亡风险也可能增加。很多人认为纯果汁是含糖饮料的健康替代品——“含糖饮料是垃圾食品，那我就喝纯果汁吧。”
然而，美国一项最新研究可能会颠覆你的认知。据发表在《美国医学会杂志·网络开放》上的一项最新研究报告称，即便是100%的纯果汁，也会构成健康风险。
果汁的危害不亚于含糖饮料
这项大型队列研究由美国埃默里大学的研究人员领导开展，纳入了无冠心病、卒中或糖尿病史且有充分饮食数据的13440名受试者，他们的平均年龄为63.6岁，70.6%为超重或肥胖。
这些受试者中，几乎每个人（97.4%）都报告了喝含糖饮料的习惯，其中94%的人有喝100%纯果汁的习惯。含糖饮料的平均摄入量占每日总能量摄入的8.4%，其中4%源于纯果汁，4.4%源于其他含糖饮料。
在平均6年的随访期间，共发生1000例死亡，其中168人死于冠心病相关原因。在调整人口统计学因素、烟酒状态、体质指数、饮食质量和身体活动量后，数据显示，与所有含糖饮料摄入量最低（占总能量摄入<5%）的人群相比，大量摄入各种含糖饮料（占总能量摄入≥10%）的人群冠心病死亡风险增加44%，全因死亡风险增加14%。
进一步分析饮料摄入量，研究人员发现，每天多喝12盎司含糖饮料（约355毫升），冠心病死亡和全因死亡风险就分别增加15%和11%。当区分饮料类型后，数据更令人惊讶：果汁的影响比其他含糖饮料更大。每天多喝12盎司其他含糖饮料和果汁，冠心病死亡风险分别增加11%和28%，全因死亡风险分别增加6%和24%。
直接吃水果，健康益处大
研究人员指出，虽然100%果汁含有大多数加糖饮料所没有的一些维生素和植物营养素，但两者的主要成分都是糖和水。虽然含糖饮料里的糖是人工添加的，而100%果汁中的糖是天然含有的，但它们提供给人体的糖在本质上是一样的，新陈代谢时的生化反应也是一样的。
大量果糖在体内会促进肝脏脂肪沉积，增加胰岛素抵抗，而后者又会增加甘油三酯水平和动脉粥样硬化风险，这些都是心血管疾病的危险因素。
哈佛大学公共卫生学院胡丙长教授等在同期期刊中，给这个研究配发了评论性文章。他建议直接吃水果，以获得丰富的膳食纤维和更多其他有益成分。
之前，由英国牛津大学、中国医学科学院合作完成的一项历时7年、囊括50万中国人的研究也证明，保持摄入新鲜水果习惯的健康人，患糖尿病的风险会显著降低；有同样习惯的糖尿病患者，其糖尿病心血管并发症的发病风险和死亡风险也更低。
美国埃默里大学儿科学助理教授吉恩·威尔士说：“肥胖症、糖尿病和甘油三酯升高是与摄入过多糖分相关的风险因素。含糖饮料，无论是软饮还是果汁，都应该加以限制。”
根据美国儿科学会和美国膳食指南推荐，1~6岁儿童每日饮用果汁不应超过177毫升，年满7岁儿童及成年人每日饮用果汁不应超过236毫升。
