以往上班的时候，午餐经常叫外卖，或者和三五同事相约去餐厅，今年复工后为了吃得安全健康，为了减少人员接触，为了少麻烦他人，和大多数一样，我也选择自己带饭，今天的饭吃起来美味可口，做起来简单，而且主食类、蛋白质类、蔬菜类样样不缺，对上班族来说是很好的午餐，我们一起来看看都准备了哪些食物。
便当午餐：红豆米饭、胡萝卜土豆西兰花鸡块、紫菜蛋花汤
红豆米饭
主食很好地做到粗细搭配，红豆占到精白米的1/3，不只是提高了米饭的营养价值，吃起来口感丰富，有嚼劲。
做法：红豆提前浸泡4小时以上，和大米放在一起淘洗干净，加入和平时煮米饭一样水，红豆已经浸泡膨胀吸足水分，煮米饭的时候不需要额外加多余水进去，按下煮饭功能键，自动停止时，红豆米饭即好。
胡萝卜土豆西兰花鸡块
这道菜就是为了节约时间，肉和蔬菜一锅煮出来，省事儿，而且味道好，往便当盒里装的时候主食已经很充足，土豆块就没有带，土豆可以当蔬菜，又又可以当主食的一种食物，今天便当中让它当主食，觉得有点过量，让它当蔬菜又多余。
鸡肉清洗干净，剁成小块，放入高压锅中，加入酱香汁，加入没过鸡肉的水，放入料酒、香叶、生姜、大蒜盖上盖子，压10分钟关火，等到气阀自动排气结束，打开盖子放入红萝卜块和土豆块，上气后压一分钟，气阀排气结束，打开锅盖放入西兰花，开火煮两分钟，锅中水正好收干，放入盐搅拌均匀即可。
紫菜蛋花汤
说实话，带饭以来第一次带汤，最大的担心是怕漏出来，但是家里正好有一个盒子，完美，并且吃完饭之后把紫菜蛋花汤倒入便当盒，插上电可以加热，就这两点让我有了第一次带汤的体验，足够勤快，以后还会带。
绿心猕猴桃
带的水果是绿色猕猴桃，在家里清洗干净，吃的时候直接去皮，如果说是一些小西红柿、苹果、梨子之类的在吃之前一定要清洗干净。
我这个便当盒是自动加热的，一般早上提前半个小时起床，把饭做好带上，中午吃的时候还有一点温度，但是需要插上电，重新恒温加热下。
《餐饮服务食品安全操作规范》中有一条是这样写的：煮熟的饭菜，在60摄氏度温度中能够保存4小时以上，我算了一下时间，早晨做好之后到中午吃差不多是4个小时左右。
自从复工后，我放弃叫外卖，今天带的便当盒饭发朋友圈，被好友营养师看到，竖起大拇指点赞，说色香味俱全，营养又健康，以后他也要这么做，自己带饭吃。
经过几天自带便当，总结出经验分享给大家
1、不要带绿叶菜，做熟后再加热，放的时间一长颜色就会发黄发暗，看起来没有食欲不想吃，可以用菌菇类、茄瓜类、根茎类蔬菜，绿叶蔬菜回家的时候现做现吃。
2、不带凉拌类蔬菜，蔬菜清洗刀切后细胞组织会破坏掉，再调个味道鲜美的汁，放置时间稍微一长或者保存温度不合适，会滋生大量微生物，危害健康。
3、所带食物有时候是晚餐会多做一些出来，留着次日便当盒中带，饭菜做好后马上分出来装在便当盒，不要把吃剩的装进去，会带上唾液当中细菌。
4、不要等到饭菜变凉时装进便当盒，因为空气中微生物有可能已经落食物上，做熟的饭菜，趁热装入便当盒，盖上盖子密封放到冰箱中，冷藏保存起来，这样便当盒中空气遇冷会收缩，能形成一个负压环境，密封好，微生物进不去。
5、这一点是重要的，也是很容易被忽视的，便当盒杀菌工作，使用两三天在家消个毒，放入消毒机或者锅中加凉水，放入便当盒水开后煮10分钟，在每次盛饭之前拿沸水里里外外烫一下，当然前提是便当盒耐高温。
