俗话说：正月藜，二月蒿，三月四月把柴烧，刚好现在正是食用藜蒿的重要季节，一般以野生为主，现在很多大量的种植，藜蒿成为餐桌上的绿色山珍，前几天囤积几斤藜蒿，3块钱一斤，比白菜和萝卜便宜，藜蒿是鄱阳湖地区的特色美食，藜蒿不仅仅可以清炒，还可以搭配猪肝一起吃，比猪肉和羊肉更好吃，藜蒿换一种做法，鲜嫩美味，营养又下饭，家家户户都特别爱吃。藜蒿和猪肝是绝配，让你的肝脏更健康，双眼明亮，你们的肠道越来越通畅，你们有没有吃过藜蒿炒猪肝？我们具体聊一聊吧。三月，吃猪肉别错过“它”，每天炒一盘，补血补铁，双眼明亮，肝脏健康了。
【藜蒿炒猪肝的制作小技巧】
制作材料清单：准备藜蒿1000克，猪肝200克，生抽少许，料酒少许，啤酒少许，淀粉少许，清水少许，食用油和少许盐，其他调味品等等。
烹饪第一步：先将藜蒿去掉叶子，将藜蒿的根部和老一点的去掉，将藜蒿掐成2段，清洗干净后沥干备用，将生姜和大蒜分别都切好备用。
烹饪第二步：将猪肝逆着纹路切成薄片，将猪肝先用清水洗干净，放在一个碗中，加上啤酒少许泡一泡，清水过一遍沥干备用。
烹饪第三步：猪肝放置在碗中，加上生抽少许，加上淀粉少许，将猪肝加上食盐腌制入味，这样猪肝会更加入味。
烹饪第四步：将锅中烧一锅热水，加上猪肝焯水2分钟，捞出控干水分。起锅烧热油，加上葱姜蒜一起爆香，加上藜蒿大火爆炒。
烹饪第五步：大火下猪肝爆炒，将猪肝炒至变色为止，加上料酒少许，食盐少许和其他调味品，快速翻炒片刻。这道比猪肉更养人的藜蒿炒猪肝做好了。
推荐语：藜蒿是一种野生的草本植物，一般在春天食用最佳，很多人最常见的做法是藜蒿炒腊肉，藜蒿本身含有钾元素，氨基酸等物质，藜蒿还可以搭配猪肝一起吃，吃大鱼大肉不如它，由于猪肝含有超多的铁元素和维生素A等物质，有助于改善视力，帮助调理气血，有助于预防贫血的作用，生活中适量吃猪肝，帮助修复肝脏损伤，早食早受益。
你们学会这道藜蒿炒猪肝的做法？
