牛肉营养又好吃，对身体有很多好处，所以大家都十分喜欢吃。牛肉的做法有很多，今天小编就为大家介绍下土豆烧牛肉的做法。土豆烧牛肉色泽红润，口感咸香，牛肉软烂多汁，土豆口感软糯，无论大人小孩都爱吃。下面就看看具体做法吧。
【食材】：牛肉、土豆、葱、姜、青红辣椒
【香料】:花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果
【土豆烧牛肉做法】
第一步：先将牛肉切成块装，其中中间比较肥的部位切得稍微小一点，注意也不要太小块，不然烧熟的牛肉缩水就不好看了。
第二步：等牛肉全部切好后，锅中加入清水，将牛肉下入锅中汆一下水，去除牛肉中的血水。加入牛肉后，锅中再加入一点料酒去除异味，然后用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，等水烧开后继续煮一分钟后将其全部捞出，再用清水将牛肉上的血沫冲洗干净备用。
第三步：准备炒锅，锅烧热后加入油滑锅，防止炒牛肉时粘锅。滑锅完成后，锅中倒入一点食用油，然后把葱、姜倒入煸炒几下，再将香料和几个干辣椒倒入煸炒，等炒出香味后，将牛肉倒入翻炒均匀，最后再调入些酱油煸炒上色。
第四步：等牛肉煸炒上色后，锅中倒入足量的水，然后加盐调味，加胡椒粉去腥、去异味，加生抽提鲜。等水烧开后，转下火继续焖煮40分钟左右。注意，牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足。
第五步：再煮牛肉时，将土豆切块，放入油锅炸制，等土豆炸至金黄色、炸熟，捞出备用。
第六步：等牛肉煮至时间到后，牛肉这时已经比较熟烂了，把土豆放进去，继续大火焖煮收汁，这样收出来的牛肉才会更入味。等汤汁变得黏稠，加青红辣椒放进去，等青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。
现在大家学会了土豆烧牛肉的做法了吗？土豆烧牛肉只要几种简单的香料，就能做出饭店口感的土豆烧牛肉，而且牛肉软烂多汁，土豆口感软糯。欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。
