一直以来都很喜欢吃鱼肉，尤其那鱼汤鲜美的味道让人垂涎三尺。但是，鱼刺对于很多人来说是一个非常忧伤的事情，就像咱们老家很多人习惯了大口吃肉的快感，对于鱼肉这种精细的美食有种望而却步的感觉。
无奈鱼肉确实比其它的肉类更加细腻解馋，而且营养方面同样非常出色。尤其对于孩子来说，鱼肉可是极品美食哦，所以今天我们就选用鱼刺相对较少的鲈鱼，来做一款经典美食，保证让你吃鱼也能大快朵颐哦。这就是我们最爱的清蒸鲈鱼。春天多吃鱼，这样蒸没有腥味，好吃又入味，我家每周必吃2次！
做好的清蒸鲈鱼不但鱼肉鲜嫩多汁，而且鱼汤也非常下饭呢！做给孩子吃是非常棒的选择，尤其是对那些不会吐刺的人来说，完全是不可或缺的美食呢！每次做都可以和孩子一起分享着吃，特别过瘾哦！教你在家轻松做鱼，汤美肉鲜，下饭更解馋，每个人都能轻松搞定，你也试一试吧。
【清蒸鲈鱼】
制作配料：鲈鱼1条 生姜8片 葱段适量 葱姜水100ML 蒸鱼豉油3大勺 盐1/2勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖3克
制作方法：
1、准备所需要的材料；
2、鲈鱼清洗干净之后，放入一个稍大的盆中，然后加入100ML左右的葱姜水、姜片、葱段、料酒、1/2勺盐腌渍鱼，把调料均匀涂抹在鱼身上，腌渍1个小时以上；
3、腌好的鱼把调料全部倒掉，然后把鱼放在盘子里，重新放在葱段和生姜，肚子里也放点，隔水上锅蒸大约12分钟；
4、碗中加入3大勺蒸鱼豉油、1大勺水生抽、白糖3克、清水2大勺搅拌调成酱汁；
5、蒸好的鱼把葱姜全部去掉，盘子里的蒸鱼水倒掉，重新码上葱丝和姜丝，再在葱丝上面浇上2勺热油；
6、再把调好的酱汁从旁边淋上去；
7、我们的清蒸鲈鱼就做好了。肉质特别的鲜嫩，好吃又入味儿，一点儿也不腥。孩子特别爱吃这样的鱼，清淡不油腻，好吃不上火！
