小龙虾这东西吧，说实话的，价格不是那么亲民，尤其是在饭店里面吃，价格都比较贵，很多的吃货朋友呢，虽然都喜欢吃，但是苦于囊中羞涩！但是呢，其实小龙虾如果自己在家里做，价格还不算是太贵的，所以今天准备给大家分享一种超级好吃的香辣小龙虾教程。
准备食材：姜末、蒜、青花椒粒、朝天干辣椒、孜然粉、辣椒面、十三香、胡椒粉、香料粉、香辣酱、香油、盐、糖、醋、葱、料酒适量等。
制作流程：1、沿着龙虾头和身体交界处的斜线剪去虾头，挑出虾脑，剪去虾脚，去除虾线，清理完成后将小龙虾清洗干净。
2、准备葱、姜、蒜、花椒粒，秘制虾料，香料油、蚝油，白糖，啤酒、火锅底料，先用油炸一下小龙虾，一到两分钟后捞出。
3、锅中放油加入葱姜蒜爆香，花椒粒，加入火锅底料、迅速爆香，秘制虾料，啤酒，大火煮开后倒入龙虾，小火焖15分钟，按照自己的口味放入调料，汤汁浓稠合适，出锅放入适当麻油，秘制小龙虾就做好啦。
小贴士：小龙虾中含有优质的蛋白质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。小龙虾中含有丰富的虾青素，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，还可以保护大脑和神经系统，提高身体免疫力，对于中老年人有保健的作用。小龙虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意虾卵中含有大量胆固醇，要控制食用量。
