随着时代的发展，各个国家之间的交流也越来越密切，于是在国内也会有各种带有异国风情的餐厅出现，就像我们国家，基本上肯德基、麦当劳就开遍了所有一线城市。当然，肯德基、麦当来只是国外的一些快餐店，除此之外，我们国家还出现了很多西餐厅。
不知道大家有没有发现，基本上在所有的西餐厅里面吃牛排，在牛排旁边都会有一个煎得半生不熟的煎蛋，这是为什么？难道这只是单纯的提供给顾客食用的？当然不，它其实也是有一定的意义的，很多人在吃的时候都弄错了，结果闹出了一些笑话。
其实如果只是提供给顾客食用的话，那为了照顾中国人的口味，他们怎么也应该把这个鸡蛋煎熟吧，但是这个鸡蛋却都是半生不熟的，有的甚至就只是鸡蛋底部被煎得定型了而已，而上面却连蛋清都没有完全熟透。
这是怎么回事呢？原来这个鸡蛋是有很大的用处的，它并不是用来单独食用的。在国外，老外们对于生鸡蛋也不会排斥，这是他们从很久以前就保留的一种习惯，而配上牛排的时候，这个鸡蛋就有了另一种用处，那就是用作蘸料。
吃牛排时，牛排比较热，或者是口味比较单调，他们就会将牛排蘸上鸡蛋液再吃，这样的话，牛排的味道就会提升一个档次。除了用来当作蘸料，这个鸡蛋也可以被当成“沙拉酱”食用。
我们都知道，一盘牛排里面总会有一些蔬菜，像什么西兰花啊、小番茄啊等等，如果直接吃的话就会感觉味道比价清淡，甚至有些生涩，这时候他们就会将鸡蛋液搅碎，拌入蔬菜中，这样就做好了一份简单的蔬菜沙拉。
虽然这样的吃法并不适合大多数中国人，但是这个习惯却是被他们保留了下来，也被中国厨师们学习了下来。
当然，如果你是在是吃不惯的话，也可以将这个鸡蛋直接翻个面摊在装牛排的铁板盘子上面，这样盘子的余温也就可以将鸡蛋煎得更熟一些。
