现在餐桌上出现很多应季的蔬菜，立夏后的阳光和湿度都非常适合蔬菜生长，其中毛豆绝对是最适合夏季食用的蔬菜，毛豆又叫做青豆，毛豆既可以用来水煮和做清炒。芋头也是春夏最该吃的食材，芋头口感软糯，清香扑鼻，既可以炖汤，还可以炒着吃，芋头搭配毛豆一起吃，营养翻倍，补充钙质，预防龋齿，改善口臭的症状。它是天然的“清肠高手”，每周吃3次，口臭消失了，肠道通畅了。
芋头又叫做奶芋，是一种南星科的植物，叶子和根茎也可以食用，芋头既可以用来煲汤，还可以搭配毛豆一起吃，口感细软，鲜嫩爽口，吃起来绝对不会腻。而且芋头含有丰富氟元素，矿物质和钙质，搭配丝瓜一起吃，帮助顺滑肠道，肌肤更加年轻。现在很多人患有口臭和龋齿等症，多吃一些毛豆炒芋头，帮助减少口臭的尴尬问题。
今天在菜市场购买少许毛豆，300克芋头和少许葱，三种不一样的食材，搭配在一起营养翻倍，而且这道菜做饭特别简单，适合夏季来食用此物。由于芋头含有一些纤维物质，可以帮助疏通肠道，减少肠道压力，保持肠道的洁净，堪称天然“泻药”，每周吃一次，保持健康身体状态。你们有没有吃过毛豆炒芋头？我们详细来聊一下吧。
【毛豆炒芋头的具体做法】
烹饪食材准备：准备少许毛豆，芋头300克左右，小葱少许，清水几碗，食盐和食用油，一些鸡精和胡椒粉等等。
烹饪第一步：将毛豆去掉毛豆壳，将毛豆去掉表面白色物质，将锅中加上清水，下入毛豆焯水3分钟，等待毛豆变为绿色，还要将毛豆过冷水后沥干，这样毛豆更加爽口。
烹饪第二步：戴手套将芋头削掉皮，将芋头切成小块，小葱也切成段，准备好芋头，毛豆和调味品，开始烹饪这道毛豆炒芋头吧。
烹饪第三步：将热锅烧至温热，加上一些食用油，加上芋头煸炒至断生。
烹饪第四步：加上一些毛豆煸炒，加上少许清水，转中火焖一焖。
烹饪第五步：加上一些香油，食盐少许，鸡精少许，快速翻炒，这道美味下饭，百吃不腻的毛豆炒芋头做好了。
小魏养生厨房的推荐语：毛豆和芋头都是夏季时令蔬菜之一，两种食材吃起来，口感软糯，美味又可口，芋头之中含有超多的植物纤维，这些物质不会消化，反而会加速肠道蠕动，吸附有害的肠道毒素，减少了肠道压力。
其次，芋头含有一种氟元素，这些物质是口臭的天敌，帮助预防龋齿，缓解口臭尴尬，而且里面的卵磷脂和钙质很高，适合孩子来食用，帮助补充多种能量，对于发育非常有帮助。
