Hello，今天要和大家分享的是，如何制作出美味的面条。面条作为我们厨房中的主食之一，尤其是在早上的时候，多数人最喜欢的食用方法就是简单一煮，再搭配适量的蘸料，就进行食用了，快速、简单、美味、还好吃。
对于面条的这种吃法，我是不喜欢吃的，因为我觉得太单调了，虽然能解决自己的肚子问题，但味道方面，对比其他的面条烹饪方法时，口感实在是差的有些远。所以呢，今天我要给大家分享一道焖面的制作。
这道焖面的制作，是我自己在家多次制作，而研究出来的一道焖面制作方法，这种面条的吃法呢，我已经吃了20多年。面条做出来的味道真的非常棒，绝对比红烧肉还好吃，越吃越想吃，还非常入味。
【焖面】
【制作食材】食盐，洋葱，豆瓣酱，蚝油，老抽，鸡蛋，白菜
【方法及步骤】
1、首先准备适量白菜，把白菜清洗干净后，切成细丝装入碗中备用。再准备半个洋葱，切丝装入碗中备用。最后准备两个家里母鸡下的笨鸡蛋，将其打入碗中，用筷子充分搅散成蛋液备用。
然后起锅热油，锅中加入一勺食用油，油温一定要将其加热到冒烟为止，并把准备好的蛋液，直接倒入热油当中，将鸡蛋快速煎至定型后，将蛋液炒成鸡蛋碎，盛出锅中备用。（这一步油温一定要高，否则蛋液入锅容易粘锅。）
2、接着另起锅，锅中加入少许食用油，油温4成热后，把之前准备好的姜末和蒜末，加入到热油中，小火对其进行翻炒，等闻到浓浓的蒜香味后，把准备好的白菜加入到锅中，对其进行翻炒，等白菜被炒软以后，需要加入洋葱，一同进行翻炒半分钟。
然后要往锅中加入一勺黄豆酱，以及一勺蚝油，两勺老抽，再加入半勺食盐，把调料和食材翻炒均匀，并加入没过蔬菜的清水，大火将其煮开后，舀出一碗汤汁，放到一旁待用。（锅中加入食盐不要太多，因为蚝油、老抽、黄豆酱，都富含一定的盐味。）
3、准备适量的面条，把面条对折以后，将其平铺到汤汁的表面，让其煮上半分钟。然后把准备好的半碗汤汁，再倒入锅中，以及炒好的鸡蛋碎，也要将其加入到面条的表面，让其平铺均匀，并盖上锅盖，让面条焖上8分钟。
等焖面时间到了以后，把鸡蛋和面条搅拌均匀，一道美味的焖面即可出锅进行食用，在焖面的时候呢，不要用大火，以免汤汁被熬干、面条焦糊，采用小火慢慢的焖制就可以了。
【小贴士】
1、焖面在制作的时候，是特别吸水的，所以在准备汤汁时，尽量多准备一些。
2、在焖面的时候，如果锅中的汤汁比较少的话，也可以往里面加入适量的清水。
3、制作这道焖面时，火候一定不要太大，还记得以前火候太大，老是把焖面给焖焦糊了。
