大家好，说起夏天，相信大家都会有种燥热的感觉，所以一到夏天，大家就纷纷把注意力集中在了解暑这事上面。但是夏天真的就只有天气热这事需要注意吗？当然不是，夏天还有很多事都需要注意，就比如说湿气，特别是南方的夏天。
我们都知道，在我国，夏天通常还伴随着雨水，而在脸面不断是雨水之下，空气中的湿度也就会越来越重。这时候我们连呼吸都是很容易被湿气“入侵”的，要是不注意祛除湿气的话，很容易就会给身体埋下健康隐患。所以小编特意向大家推荐一款祛湿汤品——冬瓜薏米老鸭汤。下面来看看做法吧。
【食材】鸭子（最好是用一两年以上的老鸭，用量的话，半只就够了）、冬瓜（半斤左右）、薏米（40克）、姜葱、八角、香叶、料酒、生抽、食盐
【做法】
1、首先，我们要把食材都准备好，把鸭子清洗干净，然后直接砍成大块备用，接着把冬瓜表面的硬皮刮干净，去掉冬瓜瓤，再切成大块备用。
2、把薏米提前泡好，这样的话才能更快煮烂煮熟。
3、泡薏米的时候，我们可以先将鸭子焯一遍水，这样既节省时间，也能保证食材的新鲜度。开火烧水，往水里放入一两片生姜，倒入少许料酒，接着将鸭子冷水下锅焯煮，水开后捞出清洗干净备用。
4、等所有食材准备好之后，将鸭子肉放入砂锅中，把泡好的薏米放入锅中，接着八角香叶等调料也放一起，生姜切片，大葱切段也加入锅中。然后倒入足够清水，加入适量生抽和料酒，开小火慢慢煲煮1个小时。
5、时间到后，把盖子打开，将冬瓜下入锅中，继续盖上盖子慢慢炖，再炖上1个小时之后，冬瓜鸭子就都炖烂了，这时候再加入少许食盐调味，就可以关火出锅空开喝了。
【文末小贴士】
冬瓜比较容易熟，所以一定要后面才放。食盐不用加太多，少吃食盐更健康，老鸭原本的味道也足够了。
