水煮肉片的做法：最简单的肉菜，味道却让人难忘！
肉菜好吃这是大部分人的共识，毕竟肉菜具有非常好的口感，而且营养价值也是非常的丰富，对身体健康有好处。肉菜的种类也是有很多，每个人可以根据自己喜欢的口感来选择喜欢的肉菜吃，这样就能够让口福得到满足。水煮肉片是一道比较出名的肉菜，口感非常好。水煮肉片的做法是非常的简单，不过却能够让肉最真实的口感得到很好的释放和展现，不少人都喜欢吃。水煮肉片的做法即便是不会做饭的人，看过几次之后也能够轻松的学会，并且是能够做出非常好的味道来。
水煮肉片的主要营养价值就是肉了。肉含有丰富的蛋白质、脂肪等高一样物质。虽然说脂肪如果是摄入的过多，那么是会容易让身体的心脑血管健康受到非常大的威胁，但只要是合理的摄入，那么身体还是能够保持非常健康的状态。更重要的是身体对于脂肪也是有依赖的，我们身体的内脏器官周围都是有丰富的脂肪，如果没有这些脂肪的保护，那么我们的内脏器官就会容易受到伤害，这样对于身体健康也是非常不利的。所以脂肪也还是要适当的吃才行。下面我们来给大家详细介绍下水煮肉片的具体做法。
配料：里脊肉400克，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒两勺，生抽一勺，糖一勺，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，鸡蛋清一个，五香粉适量，白胡椒粉适量，老抽两勺，大料两个，笋适量，生菜适量。
步骤一：里脊肉要先切片，然后把里脊肉用刀背拍松弛，如果是有专门的肉锤，那么可以用肉锤来拍打，这样做是为了能够让肉质变得比较松弛，会更容易入味，而且吃起来的口感也是会非常的好。
步骤二：里脊肉放淀粉、五香粉、盐、鸡蛋清、白胡椒粉一起搅拌均匀，腌制的时间在一个小时左右。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下葱姜蒜大料花椒一起翻炒，要炒出香味来，然后放郫县豆瓣酱、老抽进行调味。
步骤四：笋清洗干净切好之后用水烫熟，然后铺到生菜的上面摆盘。
步骤五：锅里加入适量的水，然后肉片下到锅中开始煮。
步骤六：煮大概五分钟左右捞出肉片，然后装入盘中，放干辣椒、辣椒面、蒜末、花椒面搅拌均匀。
步骤七：起锅烧油，然后淋到肉片上就可以了。
肉煮的时间不要太长，否则就会变老，味道就不好了。
