随着时代的发展，现在的交通也是越来越方便了，世界上其他国家的美食也有很多，都传入了中国，就比如培根。培根到底是什么肉，为什么要叫“培根”这个名字，你们知道吗？说到培根相信很多人都很喜欢吃，培根的滋味是难以抵挡的，烟熏出来的气味让人忍不住联想，但培根到底是什么肉呢？培根是用猪肉深加工做出来的成品食材，也就是猪肉，培根作为猪肉料理的培根，是从英文“Bacon”音译过来的，它原本的意思是烟熏肋条肉，或是烟熏咸背脊肉。
培根种咸猪肉，通常来自五花肉或猪腰肉，做法或者注入或浸泡在盐水中，或者用直接用盐腌制，然后风干、熏制或煮熟。新鲜的或风干的培根吃以前要用煎锅做熟，熏制和煮熟的培根可以直接吃。熏制的培根最受欢迎，因为用不同的木材，可以使培根具备不同的味道，因此美国早期的培根全是熏制的。培根的做法是为了长期保存，其他类似的加工肉类是一样的，在过去没有冷藏食物的条件，只能靠这种办法预防细菌繁殖。话不多说，今天大叔吃饭教你做培根豆腐卷，希望你吃得开心~
培根/豆腐/盐/油/胡椒粉/芝麻
1、首先把豆腐先用凉开水调的盐水泡个十分钟左右，培根切两段，把豆腐卷起来，最好能控制在收尾的时候贴边，这样后面煎起来的时候不容易脱落；
2、然后用小火把卷好的培根豆腐放进去煎，煎的时候比较难控制的就是因为培根没有固定，会容易散，所以在煎一面的时候用筷子稍微压一下定型；
3、最后两面煎好，撒点葱花芝麻热一下就可以起锅上桌开吃啦~
外酥里嫩，简单易做的培根豆腐卷就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、根据豆腐的量准备培根的量，豆腐要切成小方块，厚薄在2/3的指厚样子，然后我们再做一点准备工作；
2、实在不行，用牙签从中间固定一下，切记一面不要露头就行，用平底锅，锅里少下点油，培根会出油。
