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培根怎么做?大叔教你培根豆腐卷,外酥里嫩,简单易做,超好吃!

大叔下厨房 2020-6-28 16:29:00

    随着时代的发展,现在的交通也是越来越方便了,世界上其他国家的美食也有很多,都传入了中国,就比如培根。培根到底是什么肉,为什么要叫“培根”这个名字,你们知道吗?说到培根相信很多人都很喜欢吃,培根的滋味是难以抵挡的,烟熏出来的气味让人忍不住联想,但培根到底是什么肉呢?培根是用猪肉深加工做出来的成品食材,也就是猪肉,培根作为猪肉料理的培根,是从英文“Bacon”音译过来的,它原本的意思是烟熏肋条肉,或是烟熏咸背脊肉。

    培根种咸猪肉,通常来自五花肉或猪腰肉,做法或者注入或浸泡在盐水中,或者用直接用盐腌制,然后风干、熏制或煮熟。新鲜的或风干的培根吃以前要用煎锅做熟,熏制和煮熟的培根可以直接吃。熏制的培根最受欢迎,因为用不同的木材,可以使培根具备不同的味道,因此美国早期的培根全是熏制的。培根的做法是为了长期保存,其他类似的加工肉类是一样的,在过去没有冷藏食物的条件,只能靠这种办法预防细菌繁殖。话不多说,今天大叔吃饭教你做培根豆腐卷,希望你吃得开心~

    培根/豆腐/盐/油/胡椒粉/芝麻

    1、首先把豆腐先用凉开水调的盐水泡个十分钟左右,培根切两段,把豆腐卷起来,最好能控制在收尾的时候贴边,这样后面煎起来的时候不容易脱落;

    2、然后用小火把卷好的培根豆腐放进去煎,煎的时候比较难控制的就是因为培根没有固定,会容易散,所以在煎一面的时候用筷子稍微压一下定型;

    3、最后两面煎好,撒点葱花芝麻热一下就可以起锅上桌开吃啦~

    外酥里嫩,简单易做的培根豆腐卷就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

    大叔小提示

    1、根据豆腐的量准备培根的量,豆腐要切成小方块,厚薄在2/3的指厚样子,然后我们再做一点准备工作;

    2、实在不行,用牙签从中间固定一下,切记一面不要露头就行,用平底锅,锅里少下点油,培根会出油。

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