说到饺子，平常的时候不吃饺子，但是遇到家里来人，遇到什么节气，那吃饺子是必须的。可能是因为饺子不是像大米面条一样经常吃，所以家里人才会想着吃饺子。趁着大暑来临之前，吃个饺子吧！大暑之前，三伏天就得用这馅包饺子，清热去火，全家人都爱吃！这个馅的是豇豆肉馅的，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆和猪肉搭配一起，补充每天必须的纤维素，也补充了每天必须的肉质营养。下面饺子的做法，喜欢的朋友点个赞吧！
豇豆角猪肉饺子
配料：
猪肉(肥瘦) 500克、豇豆角 500克、食用油 适量、肉馅料 少许、生抽 少许、精盐 适量、料酒 少许、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.加入调料：料酒，肉馅粉，盐，生抽，油，喂肉馅
2.豇豆角过热水后，细切
3.蔬菜，肉馅调和一起。加入少许盐，鸡精。调匀。
4.上蒸笼蒸，开锅后（冒热气）15分钟。
烹饪小贴士：
选购技巧1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满，没有病虫害的为优；用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。2、下列豇豆不宜选食：有裂口、皮皱的是老豇豆；条过细无籽的是未发育的豇豆；表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆，其产量高，但品质很差。3、白豇豆看上去比较老，适合做馅料。好入味口感敏软，宜熟。白豇豆短促，弯曲。看上去比较嫩的是另一种绿豇豆，适合炒菜，口感较脆。细长，比较直。4、听声音。嫩的豇豆很脆，容易掰断，掰断时的声音不比较清脆，老的豇豆不易掰断，而且声音比较闷(提示，最好是手握着豇豆的中间，隔开点距离再掰)。5、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大说明豇豆越老，鼓豆越小，说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥，没有水分。嫩的豇豆水分很充足。
大家喜欢吃豇豆吗？
