导语：马齿苋做早餐太香了，一揉一蒸，清香柔软比馒头还香，营养又耐饿
7月份便是吃马齿苋的季节，马齿苋作为一种野菜，有着非常高的价值，而且可以经受的烹饪方法还非常多，炒菜、凉拌等都是其非常经典的做法，不过我却总是会选择比较独特的方法，将马齿苋做成面食，一揉一蒸，一次做一锅，清香柔软，出锅后蘸着蒜泥汁吃特别的美味，用马齿苋做的面食早餐吃是非常不错的选择，营养还耐饿，这次要分享给大家的便是马齿苋做面食的方法，将其搭配上面粉、鸡蛋等，简单便可搞定，对于喜欢吃马齿苋的朋友来说，非常建议可以学习这个做法，下面我们一起学习。
马齿苋窝头的做法：
备用食材：马齿苋500克，面粉100克，鸡蛋2个，食盐少许；
制作过程：第一步，马齿苋准备一大把，将其摘去老根以及其他不能食用的部分，仔细清洗干净，控水后，将马齿苋稍微剁一下；
第二步，马齿苋放入一个大碗中，先磕入2个鸡蛋，将其搅拌均匀，然后再分次少许在其中加入面粉，直到可以成团的时候便可；
第三步，将马齿苋面团充分揉搓均匀，稍微硬一点的面团，在案板上将其揉搓成长条状，然后再分切成稍微小一点的面剂子；
第四步，取一份面剂子，揉搓成圆球状，然后用拇指在圆球中间摁一个窝，做成窝窝头的样子，按照这个方法依次做好所有的；
第五步，锅中添上水，隔水放入窝窝头开始蒸，差不多25分钟的时间，出锅，用蒜蓉搭配生抽、芝麻油和油辣子等做成酱汁，蘸着吃。
小编总结：自然生长而成的野菜价值非常丰富，马齿苋作为其中的一种，我们当然更是不能错过了吃，这次分享给大家的马齿苋做法，不炒菜也不凉拌，而是选择将其一揉一蒸做成面食，一次做一锅，很快就被家人吃光了，用马齿苋做的这款面食，清香柔软，吃着比馒头还要香，而且关键是其耐饿性也非常强，在早餐吃是非常不错的选择，营养全面还清淡健康，让家人不用出门便能吃到营养更美味的早餐，以后想吃了便不用出去买，自己亲手做早餐营养美味更健康，大家别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、马齿苋因为是野菜，所以需要事先放入清水中浸泡一会，更加干净卫生，记得马齿苋需要选择比较嫩的部分吃，老一点的根不要，否则吃着会影响口感；
2、马齿苋中加上点鸡蛋液，做好的面食会更加清香松软，可以增加蓬松的效果，窝窝头的口感特别好，其中加入的面粉记得要揉成团才可，需要分次少许慢慢加，面团稍微硬一点，做好的窝窝头吃着更加美味，大家可以根据实际的情况来决定加面粉的多少；
3、窝窝头做好后无需松弛，直接上锅蒸便可，蒸窝窝头的差不多25分总便可，马齿苋窝窝头蘸着蒜泥汁吃口感会更加美味，口感根据个人的喜好调便可。
