这几天真的是太热了，将近40度的天气真的让人崩溃啊！不过，夏天虽然热，还是有很多让人喜欢的地方的。比如女孩们上街可以穿着特别漂亮的裙子，比如可以光明正大地吃雪糕等。另外，夏天真的有超级多的水果开始上市，而且都是特别新鲜的水果，在别的季节都吃不到，其实想想这些，夏天除了热之外，其他都挺好的。不过说起水果，在夏天你最喜欢吃什么水果呢？
我觉得大部分人都抵挡不了杨梅的诱惑吧，口感酸甜，汁水超多，给这个炎热的夏天带来了一抹清凉。其实杨梅还有两个别名，一个叫龙晴，一个叫朱红，但是因为它的味道和梅子比较像，从外观上看又像水杨子，故而得名"杨梅"，因为杨梅这个叫法简单又直接，所以人们就这样口口相传下来，导致现在大部分人都只知道杨梅这个名字。
杨梅其实是我国的特产水果之一，是在南方种植生长而成的，成熟后的杨梅酸甜可口，汁水充足，非常美味，特别适合夏天吃，所以很多人都会选择去超市买些杨梅回家吃。但是挑选杨梅可是一门学问，在这里教给大家几个方法，保证让大家可以挑选到果肉饱满、入口甘甜的杨梅。
1、看颜色
看颜色是最简单的，也是最直观的一种方法。色彩能给我们最真实的反应，所以不管是挑选什么东西，我们首先看到的就是它的颜色，杨梅自然也不例外。当你买杨梅的时候，你会发现有些杨梅是青色的或者是青红色的，如果是这种颜色的杨梅，那就千万不要买，因为这种杨梅是不成熟的，吃起来肯定又酸又涩，买回去肯定会后悔。
另外还有一种颜色是黑红色的杨梅，这种杨梅已经熟透了，里面的果肉可能都烂掉了，所以这种也不能购买。像那种深红色的或者表面颜色分布比较均匀的杨梅，是可以购买的，这种杨梅一般都是熟得刚刚好，果肉不酸不甜，而且汁水丰富，非常好吃。对了，还有比较重要的一点就是要看一下装杨梅的筐有没有被染红，现在有很多商家为了能将杨梅卖出去，会将杨梅进行染色，如果你看到筐子有些发红，那就说明这种杨梅是经过染色的，千万不要购买。
2、看手感
在挑选杨梅时，可以用手稍微捏一下杨梅，如果捏起来比较硬，那就说明这种杨梅没有熟透，吃起来会比较酸。捏起来太软的也不能要，太软的话说明杨梅里面的果肉肯定已经坏掉了。最好就是选择那种不硬不软的，这样的杨梅味道比较好。
3、看味道
这是最直接的一个方法，如果碰上好心的老板可以让你尝一个的话，那你直接吃一个杨梅就好了，吃起来汁水比较多，而且味道还比较甜的，这种肯定是好杨梅。
以上就是杨梅的挑选方法了，除了挑选之外，清洗杨梅也是很重要的，有些人觉得盐有消毒功能，所以会选择用盐水对杨梅进行清洗，这样的方法其实是错误的，因为根本洗不掉虫卵，接下来给大家介绍两个方法，可以将杨梅清理干净。
第一种：将买回来的杨梅先用流水稍微冲洗一下，然后接一盆清水，加入淀粉和小苏打，将杨梅放在里面浸泡十分钟左右，在浸泡的过程中可以进行搅拌，从而达到全方面的清洗效果。
第二种：将杨梅用流水清洗一遍过后，在水里加些白醋将杨梅进行浸泡，几分钟后用清水将杨梅表面的白醋冲洗干净。醋是酸性物质，刺激性比较强，可以直接冲走杨梅表面的虫卵。
接下来再给大家介绍一下杨梅的保存方法：
1、泡酒。这是一种比较奇怪的保存方法，但是很有效。将清洗过的杨梅表面水分晾干之后，放在干净的容器中，加入白糖和白酒，接着将容器口密封，可以浸泡20天。
2、放在冰箱冷冻。将剩下的杨梅放在冰箱里面进行冷冻，几乎可以保存半年以上。
3、冷藏。将洗干净的杨梅晾干水分后放到一个装有白糖的玻璃容器中，搅匀，密封后进行冷藏，可以保存20天。
今天主要给大家介绍了杨梅的挑选、清洗和保存方法，你都学会了吗？
