孩子最近放暑假在家，每天都是由婆婆带看着，我们两个每天上班都没有时间，就是晚上回家才会看到孩子，晚上就总会研究出来点好吃的给它。尤其是让婆婆带看了以后，我家孩子的嘴是越来越馋了，不用想一定都是孩子想吃什么，婆婆就一定给买。孩子从小可是不能这么惯着，要不然孩子长大了也会惯出各种毛病的。
最近几天怕是吃的太好了，我看孩子的小肚子也鼓起来了，脸上的肉肉也多了，果然是奶奶带的孩子就是不一样。这不最近又开始吵着要吃排骨，我就想做点汤来给孩子吃，给孩子养养脾胃，还能长高个。
山药是不含任何脂肪的，蛋白质的含量还比红薯高很多，是一款营养比较全面的保健食材，它体内含有的钙质还有维生素都是比较丰富的，非常的适合孩子还有老人吃。这次的汤里面我还放了排骨，大家都知道排骨里面的蛋白质含量高，骨胶原，大量的磷酸钙等等，都是可以给老人还有孩子提供钙质的，预防老年人的骨质疏松。
【菜名】：山药排骨汤
【所需食材】：山药300克，猪脊骨500克，猪肋排300克，生姜1小块，白醋几滴，白胡椒粉少量，白酒几滴，盐适量。
【制作步骤】：
1、先将2种排骨买回来洗干净沥干水分，最近我们这边的排骨涨价了，已经涨到了40块钱一斤了，马上就要吃不起了，就赶紧买回来一点猪脊骨拼着吃。
2、锅里面倒入清水，放上几片姜片，滴上几滴白酒，把排骨冷水下锅，煮开以后把上面的浮沫撇掉。然后捞出来用清水再次洗干净放进砂锅里面，这次加水就这么一次，一定要把握好量，中途尽量不要添水，会影响汤的浓郁度的。然后滴上几滴白醋跟姜片，中火烧开以后转成小火开始炖1个半小时左右。
3、炖排骨的期间，将山药的皮去掉，洗干净，切成小段备用。因为排骨需要炖煮的时间会比较的长，所以山药可以在排骨快炖好之前切好，或者切好以后放进水里面泡着，不然山药就会快速的氧化变黑的。
4、时间到了以后将山药放进去再继续炖煮20分钟，期间保持小火。
5、最后在熄火前5分钟的时候放入白胡椒粉还有适量的盐调一下味。
6、暖胃的山药排骨汤就完成了，山药软糯好吃，排骨肉质细腻，全家都爱，做给婆婆吃还被夸赞了一番，学会了以后也同样做给家里的小朋友跟老人吃吧。
【小贴士】：
1、排骨汤就是需要一次性的加满才行，如果中途看水不够再添的话就会影响口感了，可以多放水然后多炖一会，但是不要少放水，炖的时间不够也不好吃。
2、其实放了猪脊骨的话还有一点原因就是猪脊骨是可以吃到骨髓的，非常的适合炖汤喝，猪的骨髓营养也是非常丰富的。
3、根据自己的口味还可以放点香菜或者葱花，不建议放太多的调味料，会营养汤本身的鲜美。
【文案编辑】：目海食吃货日记
