茄子豆角用料：茄子(紫皮，长)；豇豆;蒜；干辣椒；生抽；蚝油；植物油；水；做法1、茄子洗净切发展条状，用清水浸泡少焉后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切发展段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；2、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；3、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，进入生抽、蚝油和少许清水翻炒匀称，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
糖醋排骨用料猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片做法1.猪小排冼净，晾干水份备用2.锅内倒小批油，烧热以后，爆香姜片3.放入排骨，连续煸炒到排骨变色后，外貌金黄微焦4.先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋末了四汤勺白糖，炒匀5.倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻粉饰即可出锅。
油焖大虾质料：质料：大虾、蒜、葱、姜，白糖适量、番茄酱、生抽、料酒、盐做法：1、鲜活大虾，剪去须、爪和嘴；2、从背部剪开，至尾端，挑去虾体内的黑线；3、把虾冲洗洁净，控清水分备用。
姜蒜切细，香葱切段；4、锅中倒油，烧至大概6成热，放入大虾，疾速翻面，变红起酥捞出；5、锅中留小批油，下姜蒜翻炒，中火，下番茄酱，炒出红汁；6、撒入大虾，沿锅边烹入少小批料酒、酱油，洒入大概2小匙白糖，以炒勺轻压几下虾头，挤出红汁，大火炒匀，倒入大概小半碗温水，大火烧开，小火盖闷；7、大概两分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，大概20秒，见汤汁收紧、油亮、色彩变深时，即可出锅了。
蒜香牛肉食材：牛肉500克、姜3片、八角3个、蒜4瓣、酱油20克、蚝油20克、香油10克、香菜2根、熟白芝麻5克做法1、牛肉洗净，下锅，放入姜片，小火门主2小时，捞出过控干水分；2、牛肉切片，放入蒜末，香菜碎；3、倒入酱油、蚝油、香油，搅拌匀称，撒上芝麻即可。
皮蛋豆腐质料：皮蛋、豆腐、酱油、剁椒酱做法：1、豆腐切开，当心地切成薄片；2、而后必然要当心的码放在盘子内部；3、皮蛋一个，细细切碎；4、而后把皮蛋码放到豆腐上头；5、上头淋上一勺剁椒酱；6、倒上适量酱油；7、而后当心的转移到电饭锅的蒸架上头，蒸非常钟便啦。
牛肉炖土豆用料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、西红柿2个、白糖2茶匙、盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉1小匙做法：第一步、西红柿洗洁净，用小刀在表皮划十字型，再放进开水里浸泡一下子，剥去外皮切块。
第二步、土豆和胡萝卜去皮，切成块。第三步、牛肉切块，加点白糖腌制15分钟。第四步、炒锅烧热下油，等油温抬高后，倒入土豆块煸炒至外貌微黄，出锅装盘备用。第五步、从新起锅，下油下蒜片爆香，倒入西红柿块炒至软，倒入牛肉块一路炒一下子。第六步、先入料酒，进入适量清水大火烧开后改小火炖煮1小时。第七步、倒入土豆块和胡萝卜块连续煮30分钟，调点盐、胡椒粉再煮5分钟。第八步、装盘，撒上葱花
