最近天气真的太太太热了！成都平均气温已经高达34°了，走出空调房都是一种煎熬，一热就不想吃饭，但是不吃饱怎么有力气减肥！（狗头）所以思前想后翻翻冰箱，看到老妈前两天买的肥牛和金针菇决定来一道开胃菜——酸汤肥牛！
这种酸辣酸辣的东西在夏天吃真的再合适不过了！
先来食材准备：
肥牛卷一盒、金针菇一把、青红椒适量（我没放红椒，因为家里没有了）、蒜适量、黄灯笼辣椒酱、生抽适量、盐鸡精少许。
食材小贴士：家里没有黄灯笼酱的小伙伴，可以用酸菜代替，这样就要稍微多放一点点辣椒，因为黄灯笼酱本身是带酸辣味的。
步骤：
将青红椒切成圈、蒜瓣切片、金针菇根部切掉洗净、肥牛拿出解冻。
将水烧开放入金针菇烫熟，然后捞出沥干水分。然后再将解冻完成的肥牛倒进去，变色即可（烫肥牛的时候一定要转小火）
热锅冷油，放入蒜瓣青椒圈爆香，再放两勺黄灯笼酱（不能吃辣的朋友少放）炒匀。
加适量清水煮沸。
煮沸后按顺序放入烫熟的金针菇和肥牛卷，再放入生抽，少许盐调味。
煮两分钟即可，出锅前加一些鸡精。
这样一道热气腾腾的开胃菜就做好啦！
自己在家就能做的酸汤肥牛，你还不心动？赶紧动手做起来！今天立秋哦，多吃点肉肉贴秋膘搞起来！
小贴士：如果是用酸菜的同学，就要在炒蒜瓣和青椒圈的时候就要将酸菜倒进去翻炒，酸菜多炒炒口味更佳！
