8月中旬了，气温还是很高，外面的温度像烧烤般一样，这就是所谓的秋老虎吧，不过呢，面对这样的气温，我们的饮食该怎么解决呢，是进补，还是吃清爽些呢，其实呢，这样的天气，还是清淡的食物更适合我们的脾胃，饮食上不能过于油腻，不过，也要荤素搭配，这样对身体特别好，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是清炒马齿苋，对肠道特别好，营养比较丰富。8成人把它当“杂草”，隔天炒一盘，提高免疫力，家人多吃脾胃好。
这种天气饮食上要注意，而马齿苋虽然是野菜，但是它的营养并不差，备受大家的欢迎，马齿苋在农村很常见，也有人经常采摘一把回家，烹饪出各种美食，而马齿苋的可炒，可凉拌，可入馅，和晒干，可泡水，每一种吃法都有独特的风味，这次呢，用马齿苋和大蒜一起炒，特别的清爽，做法很简单，接下来，详细的看看这道菜的做法。
我们做这道清炒马齿苋的时候，先把主要的原材料准备下，马齿苋，盐，鸡精，大蒜，干辣椒，食用油。
清炒马齿苋的详细做法：
步骤一，食材准备好之后呢，先把马齿苋表面处理下，马齿苋上的黄叶，老根茎清理干净，用淡盐水浸泡一会。
步骤二，再用清水把马齿苋冲洗几遍，沥水后，要用沸水焯水，这样马齿苋的口感更好哦，不然吃起来有点酸酸的。
步骤三，紧接着，把大蒜，干辣椒都清理下，切成颗粒形状，放在小碗内。
步骤四，这个时候，开火，倒上适量的食用油，把大蒜，干辣椒放进去爆香，再把马齿苋放进去。
步骤五，接下来，等到食材炒到快要断生的时候，放上盐，鸡精进去，等到食材入味了，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
马齿苋现在吃还比较新鲜，如果，再过段时间就只能看见枯草了，很多人把马齿苋当成杂草，并不会采摘些食用，其实呢，马齿苋的营养高，比一般的蔬菜还要强，它的味道好，口感独特，它的维生素E高，常吃对皮肤特别好，有着抗氧化的功效，帮助淡化脸上的雀斑，有很好的减龄功效，是一道不错的美容养颜的食材。
另外，马齿苋的功效还有其它的，有着很好的保健效果，它可以提高自身的免疫力，还有止痒祛湿的功效，它的热量低，常吃清热解毒，帮助改善肠道，对消化系统特别好，家人常吃脾胃好，还能使体重降下来，喜欢吃野菜的朋友不要错过它，养生瘦身不耽误。
