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咖啡怎么喝才健康——咖啡好不好,看你喝多少

健哥说 2020-8-27 10:44:00

    上周我们介绍了咖啡与心血管疾病的关系,提到咖啡因可以提神,但是,你知道吗?短时间内大量摄入咖啡因可能会致命!

    病例:喝饮料喝进医院

    我们先来看看喝饮料喝进医院的小辉。

    16岁的小辉是学校里的“大红人”,不仅学习名列前茅,还是个运动健将,每天中午都能在篮球场上看到他矫健的身影。这天午休后,小辉像往常一样打完篮球回到教室上课,突然感到胸口不舒服,紧接着就晕倒了。老师连忙叫来救护车,送到医院被诊断为恶性心律失常,幸亏他的身体素质比较好,经过紧急抢救,小辉终于脱离了危险。

    小辉的父母很疑惑,小辉一不抽烟二不喝酒,打小身体就很好,连感冒都很少,也没有心脏病史,为什么会发生恶性心律失常呢?

    原来,因为爱好运动,小辉养成了喝能量饮料的习惯。就在发病前2个小时,小辉打完篮球觉得太渴,一口气喝了好几瓶能量饮料。就是这些饮料里的咖啡因,差点要了小辉的命!

    咖啡因的作用

    为什么咖啡因会导致这么严重的反应呢?

    咖啡作为最畅销的饮料之一,因其提神功能而倍受上班族和学生们的青睐。而咖啡中真正的提神醒脑抗疲劳的功臣,就是咖啡因,它就像个“监工”,时刻提醒着各部门,也就是人体各个器官和系统,不要打瞌睡,要高效工作。

    摄入了咖啡因,大脑会率先兴奋起来,开始高速运转,因此,我们喝了咖啡之后可以提高注意力和加快工作效率,而且,咖啡还能改善神经肌肉的传导功能,在短时间内增强人体的高强度运动能力,因而,咖啡因也是运动员比赛期间禁用的兴奋剂之一。心脏也是重点观察的员工之一,在咖啡因的监督下,心脏会加速运转,因此咖啡因有加快心率,升高血压的作用。

    合理的监工,员工们还能接受,可如果监工过度,都不安排休息时间,员工们也会奋起反抗。如果短时间内摄入过量的咖啡因,大脑、神经和心脏被过度兴奋,就会不堪重负,出现焦虑、烦躁、失眠、易怒、精细运动功能受损;心动过速、心律失常,严重的甚至发生猝死。

    咖啡因哪里来?

    小辉明明没有喝咖啡,怎么会和咖啡因过量扯上关系呢?

    其实,并非只有咖啡里才有咖啡因,大家可以从下列表格看出,茶叶、能量饮料、巧克力等等都含有不少咖啡因。

    常见咖啡因来源[1]

    当然,大家也不必过分恐慌。其实,喝咖啡或者喝茶造成咖啡因中毒的情况十分罕见,研究估算,摄入1.2g或以上的咖啡因会产生毒性作用,8.8~14g可能致死,要达到致死剂量,大概需要一次摄入75~100杯咖啡才行。

    不过,研究也发现,大量饮用能量饮料容易造成心血管不良事件,因此,建议饮用能量饮料前确认咖啡因含量,普通能量饮料一次不要超过2瓶(每次摄入<200 mg咖啡因),避免在饮用能量饮料的同时饮酒。由于每个人对咖啡因的代谢和敏感性都有差异,最好根据自身情况来选择饮用量。

    健哥说

    咖啡因是咖啡中让人提神的物质,在茶叶、能量饮料、巧克力中含量也不少;

    短时间大量摄入咖啡因会导致大脑、神经、心脏等器官功能紊乱;

    建议饮用能量饮料前确认咖啡因含量,每次摄入不超过200mg咖啡因。

    今天内容讲完了,下期更精彩。

    心脏健康知识就在《健哥说心脏》

    我们下期再见。

    参考文献

    [1]van Dam RM, Hu FB, Willett WC. Coffee, Caffeine, and Health. N Engl J Med. 2020;383(4):369-378. doi:10.1056/NEJMra1816604.

    主讲人:刘健

    编辑:林海淼

    责任编辑:谭素贞

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