面条作为东方饮食的重要组成部分。公元3世纪初，中国的书籍上已经有了关于面条的记载。面条起初被称为“汤饼”。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。今天范小厨就给大家分享一道陕西传统的特色面食之一《油泼面》
所需食材：宽面条、青菜
1、锅中倒入少许食用油，热锅凉油打入一个鸡蛋，煎熟后盛出备用。
2、锅中烧水，水开下入面条和喜欢吃的青菜，煮熟后捞出过凉水，控干水分盛入碗中，加入大半勺生抽、半勺香醋、少许香油、蚝油、花椒油、适量盐、鸡精、白糖调味，表面撒上蒜末、葱花、粗辣椒面，锅中烧油，烧至冒烟后分多次均匀的淋在辣椒上，搅拌均匀后，将鸡蛋铺在上面即可食用。
一道简单易学的《油泼面》就制作完成了，喜欢的朋友们动手试试吧！
