糖醋口味在中国的粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广受消费者喜爱，非常符合年轻人和小孩子的口味，它是糖与醋的口感结合，甜与酸的味道相辅相成，不刺激不冲突。有许多的食材都能做成糖醋风味的美食，接下来就简单的介绍几种吧。
糖醋排骨
糖醋排骨在浙菜中是知名度较高的，几乎家家户户都会做。选用猪排骨，清洗干净后，裹上面粉在油锅中煎炸，至表面金黄捞出，冰糖放在锅中炒化，倒入排骨继续翻炒至表面裹上一层糖，淋上米醋就可以出锅了，糖醋排骨色泽红亮，口感酸甜。
糖醋鱼
为了使鱼肉更有味道，一般会选择将鱼切花刀，再将鱼慢慢放入油锅中炸，等到鱼肉炸透了，就捞出放在盘中，糖醋汁就需要我们自己制作一个再浇到鱼肉上，这样的鱼肉吃起来外焦里嫩，还酸甜可口不油腻。
糖醋丸子
肉丸子需要放到油锅中煎炸，捞出沥干油避免吃起来太油腻，炒锅中放入少许油，加入葱段以及其他想吃的蔬菜翻炒，最后将丸子倒入，淋上做好的糖醋酱就可以了。
糖醋里脊
选用猪里脊，裹上鸡蛋液，加入适量的水和面粉、淀粉搅拌均匀，再放入油锅里炸，捞入炒好的糖醋汁中翻炒即可。
糖醋口味的美食重要的还是会做糖醋汁，糖醋汁的制作并不复杂，主要是包括料酒、酱油、糖、陈醋、清水，这就是自己在家烧菜时能调出的糖醋汁，与大厨所使用的糖醋汁不一样，他们的糖醋汁是选用番茄酱、米醋、糖、味精、生姜、盐、酸梅酱等原料调和而成，比自己在家做出来的味道更醇厚。
