在我们的日常生活中，相信很多人在不想炒菜做饭的时候，肯定会想到一些类似于火锅、砂锅煲的美食。
毕竟对于这个类型的美味来说，烹饪手法大多都是水煮，而且有点像“大杂烩”，直接把很多食材汇于一锅，每个人都可以在锅中挑选自己喜欢吃的那一款食材。
而对于今天分享的这款冬瓜鲜虾煲。
虽然它的主体食材也就冬瓜和鲜虾两样，但因为成品的口感鲜嫩爽滑又好吃，所以得到了笔者家人一致称赞。
也正是因为这个原因，笔者特别想把这款美味与您分享。
如果您对这款美味也产生了一定的兴趣，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何过日的吧，还望喜欢。
【美食名称】：冬瓜鲜虾煲。
【准备原料】：冬瓜120克，鲜虾20只，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，喜欢吃辣的可以准备一些青红尖椒，葱姜蒜香菜自备。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，胡椒粉，淀粉即可。
第一步：首先我们把买回来的鲜虾适当洗净，用牙签剔除鲜虾背部的虾线，用剪刀剪去虾须之后，放入一个碗中，加少许的盐，胡椒粉，一勺料酒，不停翻拌30秒，腌制十分钟备用。
第二步：把冬瓜去皮去籽，切成小片放在一边备用。
第三步：准备一个小碗，依次加入一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，一勺黄豆酱，一勺甜面讲，半克的盐和鸡精，六克白砂糖，一勺淀粉，40毫升清水，用筷子反复搅拌一分钟备用。
第四步：砂锅内壁刷一层食用油，适当加热40秒，先倒入姜蒜爆香，然后把冬瓜片倒入锅中，大火翻炒两分钟。
第五步：随后先转小火，按照下面这张图的操作，把腌制好的鲜虾铺在冬瓜上层，然后浇淋上调制好的调味汁。如果此时调味汁没有和鲜虾齐平的话，我们可以适当往锅中加一些啤酒或者清水。之后先开大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮15分钟，开盖撒些香菜、葱段适当翻拌，即可上桌食用。如果家中有人喜欢吃辣，也可以在调味汁浇淋的同时，撒上一些青红椒段，一同烹饪即可。
不知道对于今天这款冬瓜鲜虾煲的简单做法，是不是还算符合您对于家常菜的烹饪理念呢？其实在这个气温渐凉的秋季，要是你不想做饭的话，这款美味绝对适合你去做一下哦。如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。
