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香喷喷的几道家常菜,简单美味,色香肉嫩,每一道都让人回味

蜗牛的美食每刻 2020-10-8 16:00:07

    今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐!

    酸辣鸡杂

    材料:鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、姜末蒜末、泡包菜、十三香,麻辣烧烤调料,生抽,盐,老抽,食用油、鸡精;

    做法

    1.将鸡胗洗净切细薄片,放入少许盐,十三香,麻辣烘烤调料腌五分钟。

    2.将准备好的泡菜如酸萝卜,酸豆角,酸包菜,泡椒切小粒待用。

    3.油锅烧热,倒入腌制好的鸡胗爆炒变色,倒入老抽装盘待用。

    4.另起油锅,倒入姜蒜末暴香,倒入泡菜2翻炒暴香,倒入鸡胗翻炒均匀,调入鸡精即可

    五花肉炒蒜苔

    用料生姜泥;五花肉;蒜苔;豆瓣酱;盐;干辣椒;蒜泥

    做法五花肉切薄片(肉在略冰冻的时候比较容易切薄),然后在沸水里焯水去浮沫,捞出后备用。

    蒜和姜弄成泥,和切成小块的干辣椒放在一起备用。

    开火,直接倒入五花肉和少量热水(不要加任何油)开始把五花肉里的油都熬出来,直到五花肉的脂肪部分变透明。

    此时把五花肉拨到一边,在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味。

    加入一勺豆瓣酱,略微翻炒后加入蒜苔。炒匀以后尝味道,不够咸可加生抽或是盐。蒜苔没有那么快熟,所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅。

    豆豉虎皮青椒

    食材:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

    做法

    1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

    2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。

    3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

    4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

    5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会蔫。

    豉油鸡

    精选3道好吃诱人的下饭菜,每次上桌后都觉得饭煮少了

    食材 :生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块

    做法

    1.姜切丝,蒜切末备用;

    2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;

    3.锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;

    4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;

    5.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

    干锅鸡爪

    食材:鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒

    做法:

    1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水,放入鸡爪一起煮,煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。

    2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片,用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒,倒入鸡爪一起炒。

    3、待鸡爪水份炒干,把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱,老抽、蒜、姜丝一起炒香,和着鸡爪一起炒。

    4、然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒,葱、翻炒几下放入盐、味精搅拌均匀即可。

    红烧肉沫豆腐

    食材:豆腐一块;葱片若干;蒜碎2勺;老抽2勺;猪肉馅2两;料酒;生粉;盐;糖

    做法

    1、豆腐切块,猪肉馅放一勺淀粉,两勺料酒拌匀后腌一下

    2、锅内放油,滑入肉馅翻炒变色后捞出来,剩下的底油放入葱片,出香味后,倒入豆腐,加老抽,料酒,糖,翻炒均匀后,加入滑炒7、8分熟的肉馅,放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡,收浓汤汁后,加盐,蒜碎出锅。撒香葱碎即可

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